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7.4 Chemische Eigenschaften

7.4.1 Säure-Base-Reaktionen

Eine typische Säure-Base-Reaktion (Protolyse-Reaktion) ist die Reaktion mit Wasser:

Formuliert einmal Reaktionsgleichung mit Hilfe von Strukturformeln:

Achtung: Essigsäure ist eine schwache Säure, nur ca. 1 % der Moleküle geben ihr Proton ab.

Verdünnte Essigsäure enthält Oxonium-Ionen (H₃O⁺-Ionen), Acetat-Ionen (CH₃COO⁻-Ionen), Ethansäuremoleküle (CH₃COOH) und Wassermoleküle (H₂O).

Neben der Hinreaktion (von links nach rechts) läuft auch die Rückreaktion (von rechts nach links) ab.